Il y a quelques semaines j'ai ete initiee a la fabrication du tofu!
Moi qui adore cet aliment plein de proteines, j'ai ete sure de sa composition! Nous avons commence par mixer les 600 grammes de haricots noirs a notre dispositionavec 3,6 litres d'eau. Ils avaient deja pris
un bon bain de nuit la veille donc ils etaient tout ramollo. En general on fait ca avec des pousse de haricot blancs, mais apres-tout, a part la couleur, la difference n'est pas flagrante!
Alors, le liquide que vous pouvez voir sur la photo, c'est bien sur le resultat du mixage!
Il faut ensuite le verser dans un tissu qui permettra de separer le liquide de la peau des haricots qui n'a pas ete mixee.
Au debut, pas grand chose a faire, juste laisser le jus s'ecouler. Mais apres il faut passer au chose serieuses et employer l'arme secrete....
Les baguettes!
Elles serviront a finir le pressage!
Puis, on peut se debarrasser de la partie dure...Quoi qu'il me semble qu'elle soit reexploitable...
Ensuite, on fait bouillir le liquide obtenu. Une fois les 100C atteind, on attend que notre mixture retombe a 80C et on ajoute la "poudre magique" que l'on a melanger avec 50ml d'eau au prealable
(desolee, je ne sais pas le nom de la poudre magique...).
Si on laisse reposer quelques minutes, on obtient ca:
Ca s'appelle "douhua". C'est une sorte de dessert taiwanais. Pour la texture, ca
ressemble a du flan. Pour le gout...A pas grand chose. Il faut l'accompagner de sucre ou encore d'haricotes rouges sucres ou de cacahoute...
Bien sur, on ne va pas s'arreter la! Pour avoir du Tofu, il faut compresser le Douhua, comme ca:
Pendant le temps qu'il faut pour obtenir un beau resultat! A vous de voir!
Et finalement on obtient un joli gateau de Tofu a couper et a faire sauter a la poele par exemple!
Enfin...moi! En train de faire la vaisselle! Non parce qu'il faut bien que vous voyiez que j'ai participe quand meme!
Il y a 3 semaines, Xiao Hao a décidé d'entrer dans la cour des grands! He oui! Ca pousse ces petites bêtes là!
Alors voilà, ça lui trottait dans la tête depuis un moment et puis il s'est lancé: Il a vendu son scooter et s'est acheté une petite 125 de chez SYM. Ce n'était déjà pas évident de se faufiler
entre les voitures aux heures de pointe, mais maintenant il faut gérer les vitesses en plus....
De plus, il a du investir dans un petit coffre car ce nouvel engin n'a pas le coffre
intégré dans le siège super pratique du scooter.
Mais il faut avouer que les sensations sont bien différentes et que ça me rappelle de bons souvenirs, du temps où je me baladais dans ma campagne sur ma Yam!
Du coup, nous sommes allés au bord de la rivière pas loin de chez lui et j'ai pris la bête en main moi aussi!
Il m'a fallu un peu de temps pour m'habituer, après tout cette moto n'est pas comme la mienne et je n'en avais pas conduit depuis 5 ans. Mais après quelques petits tours, on en a fait un plus
grand!
Le jeu pour vous maintenant, c'est de voir si vous pouvez trouver la tour 101 sur une
des photos...
Bon ok, ça fait un peu décalé la jupe et la chemise blanche sur la moto orange...Mais il faut m'excuser, je rentrais du boulot... Dur dur!
Par contre, vous pouvez noter nos jolis casques, tout neuf!
Allez encore une petite photo d'elle pour se faire plaisir:
Et enfin, le quartier ou nous nous trouvions. C'est l'un des plus modernes de Taipei: Neihu (內湖）
Ca y est me revoilà! Avec des nouvelles...Pas très fraiches mais je vais les partager quand même!
Cela dâte du mois d'avril. Xiao hao et moi, nous sommes allés passer 2 jours sur la côte Est, dans la ville plutôt agréable de Hualien. Nous avions réservé une chambre dans un hôtel conseillée par
une amie, au bord de l'Océan: The Bayview Hotel (七星潭渡假飯店）。
Il a des airs de Grèce non?!
Les chambres sont aussi très jolies et claires, avec terrasse et vue sur l'océan.
Nous pouvons seulement regretter de ne pas avoir eu droit à une chambre au dernier étage. Nous aurions pu avoir cette vue:
Nous avons pu prendre un bon bol d'air, même si comme vous pouvez le voir, le beau temps n'était pas au rendez-vous, au moins nous n'avons pas été ennuyés par la pluie!
Nous avons fait un tour de vélo et dégusté des spécialités très taiwanaises.... Une saucisse de riz!!!!
Enfin, le lendemain, après un bon petit déj , Nous avons enfourché le scooter que nous avions loué et avons fait une balade jusqu'aux pieds des Gorges de Taroko.
(voilà ma grosse tête et on peut apercevoir Arthur dans les rétros!)
Si vous m'avez suivi jusqu'ici, vous saurez de quel endroit je parle. En effet, ce n'est pas la première fois que je vais à Hualian et ses alentours. De bons souvenirs... Papa et moi nous y sommes aventurés en 2007.
Bon voila!
Ca s'appelle "douhua". C'est une sorte de dessert taiwanais. Pour la texture, ca
ressemble a du flan. Pour le gout...A pas grand chose. Il faut l'accompagner de sucre ou encore d'haricotes rouges sucres ou de cacahoute...
De plus, il a du investir dans un petit coffre car ce nouvel engin n'a pas le coffre
intégré dans le siège super pratique du scooter.
Le jeu pour vous maintenant, c'est de voir si vous pouvez trouver la tour 101 sur une
des photos...
(voilà ma grosse tête et on peut apercevoir Arthur dans les rétros!)
